Ronqueo de Yusuke Kogure en el primer aniversario de Ryoshi

Para festejar el primer año del exitoso restaurante Ryoshi de Grupo Costeño, en Masaryk, el chef japonés Yusuke Kogure estuvo de visita para realizar el ronqueo de un impresionante atún de 220 kilos, traído de Mallorca, España. El menú de la noche estuvo, claro está, basado en las distintas partes del atún: toro, akami, maguro, hamachi y más, servidos en forma de nigiri, temaki y sashimi. Los invitados, un pequeño grupo de amigos de la casa --entre quienes se encontraban Miguel "El Piojo" Herrera y el diseñador Chema Torre--, se reunió respetando todas las medidas de seguridad contra el Covid-19. Después del ronqueo, los ahí presentes brindaron con un oshoko de sake y atendieron al toque de un gong, cuyo sonido deberá atraer abundancia, prosperidad y suerte, tanto al lugar como a los asistentes.