El chef Diego Sobrino y Alan Slim en experiencia gastro en Xochimilco

El chef Diego Sobrino, convocado por la empresa suiza Victorinox, y un divertido grupo de invitados, muy dispuestos a vivir una jornada muy campirana, se reunieron en la Chinampa del Sol para cocinar y aprender sobre la cosecha y los procesos de recolección de hortalizas. Alan Slim, Alexander da Silva, Josh Gutiérrez, Andrés Durán, Jorge Soto, Sofía Frausto, Harold García, Miguel Martínez y varios más, aprendieron con Diego diferentes técnicas de corte con el cuchillo Santoku y después prepararon Ensalada de lechugas, hoja de betabel y cilantro; Betabeles encurtidos con rábano y Pico de gallo con hinojo, todo con vegetales recién salidos de la tierra que después compartieron en una deliciosa comida.