Algunos escritos relatan que griegos y romanos, consumían un vino de manzana. En Grecia le llamaban "sikera" y en Roma "sicera"

La gran variedad de Borgoña es una uva caprichosa. La más inconstante de todas. No le gustan los cambios ambientales. La llaman la uva femenina porque no existen dos Pinot Noir iguales.

Esta comida es la más sagrada. No solo por la cuestión metabólica, sino también por el enorme simbolismo que adquiere en nuestra vida.